вопрос по сертификату оценки wes, имеется ли на этом сертификате защита от подделок? как например консул поймет, что это оригинал документа?

Они электронный номер дают (ну и на бумажке его пишут, естественно). И копию вы направляете в IRCC. По этому номеру они сделают запрос и поймут, что оценка настоящая.

А зачем консулу может быть нужен ваш документ WES? Информация о WES отправляется напрямую в IRCC, об этом вам ниже написали. Консул не участвуют в рассмотрении вашего кейса, у него другая работа.