Подскажите, пожалуйста, подходит ли в качестве подтверждения ежемесячного дохода по визе Д Испании справка об оборотах своего ИП или ООО? Заранее спасибо.

Только если как дивиденды, нельзя показывать, что участвуете в оперативном управлении.

Обороты это не то, нужно показать именно ваш доход, причем обосновать, что это не лично ваша деятельность - а сотрудников или другие пассивные виды дохода.