подскажите, пожалуйста - нужно ли для чего-либо апостилировать документы взрослых об образовании, если учиться или трудоустраиваться на основании этих дипломов не планируем?

Мне кто-то говорил, что школьный аттестат - полезная штука, с ним можно на всякие бесплатные образовательные курсы от муниципалитета вписаться (типа язык бесплатно поучить и т. д.). В Испании, по крайней мере, так. Я для этих целей его апостилирую. Но если вы точно уверены, что совсем-совсем ничему учиться никогда не будете, то наверное смысла в этом нет.

В этом случае не нужно, но если когда-нибудь понадобится, то придется попыхтеть. Я бы апостилировал сразу, это рациональней.