Подскажите, пожалуйста, как в ресторанах Тбилиси принято оставлять чаевые, если в некоторых кафе в счете пишут уже за обслуживание? Надо же наверное чаевые еще оставить? А вот были в Палермо: счет назвали по цене заказа блюд- 3+12+20.

То есть, чаевые надо оставлять тогда? Не подскажите, какой процент от заказа? Спасибо.

@Татьяна: Не подскажу) Лично мы, каждый раз по разному.

@Татьяна: Чаевые принято оставлять отдельно - величина не имеет значения, многие оставляют одной купюрой.

Но налог же вроде должен быть фиксированым а везде по разному в %. Вообще если это налог, то включите эти 5-10-15-18% в стоимость каждого блюда и напишите конечную цену. Лишний ращ только путаешься и не понимаешь оставлять на чай или нет, особено если так себе обслуживание.

@Элеонора: Как раз-таки этим владельцы ресторанов и пользуются, чтобы блюдо в меню стоило якобы дешевле, а гость временно забывает, что еще и процент нужно будет добавить к счету. Таким образом заведение оплачивает от 59% затрат на зп персоналу. И ни один владелец не готов убрать процент, или поделить его с официантом, или поваром. К сожалению здесь так... Персоналу тоже обидно за это... Лично при мне были случаи когда гости отказывались платить %. И не платили))

@Evgen: Так никто и не говорит убирать процент. Просто его включать в цену блюд сразу закладывать. Так когда посетители приходят видят конечную стоимость блюда. Это как с НДС этот налог уже включен в конечную стоимость товара для конечного потребителя. И ни какой путаницы нет. А чаевые все нормальные люди оставляют. Могут не оставить только если совсем обслуживание плохое. Так % этот это выходит что все же чаевые?

@Evgen: Так это процент все же чаевые или налог? Если налог, как в сша например, или ндс в европе, то он фиксированый. А если это чаевые, то это уже право гостя оставлять или нет. Потому что к сожелению не во всех заведениях попадаються хорошие официанты (( и не очень приятно когда чаевые принудительные, это как к тебе в карман залезли и не спросили. И ладно если официант хороший и обслуживание тоже. То и ок, все равно болтшинство оставляют. А если нет? Если плохое. То тогда приемлемо и не оставить а тут в счете вот так.

@Evgen: Ну и так возможно только если наличкой расплачиваешься. Недолодить сумму.

@Элеонора: Еще раз. Это не чаевые) Это работает примерно так: чем лучше интерьер и локация, тем выше %(VAT). Сколько захотел, столько и назначил.

@Evgen: Так а почему тогда сразу в ценик не включить ? потому что все кто не вкурсе считают это как чаевы, думают что оффициантам чтото причитаеться с них и не оставляют нормальных чаевых. Или это так только приезжие воспринимают, а все остальные местные знают, и на чай еще оставляют?

@Элеонора: Как раз-таки местные в большинстве случаев не платят этот процент)).

@Evgen: Опять же. Это сугубо из моей практики.

@Evgen: Ну вы пишите что таким образом заведение оплачивает 60% зп персоналу. А персонал это и официанты, и повара, и администраторы. Не совсем тогда понимаю почему персонал недоволен? И почему эти деньги не считаються как чаевые если идут в зп? Или вы опечатались, или я както не так поняла .

@Элеонора: У персонала есть конкретная ставка и то, что оставит гость помимо этих процентов. Персонал не имеет никакого отношения к %.

@Evgen: Не понимаю этих споров о % Доброго вам утра.

@Maxim: Я не спорю. Я просто узнаю почему так, и чтото не понятно задаю вопросы. Интересно же просто.)

@Элеонора: Все это просто делается, чтобы цены в меню были пониже и люди больше заказывали.

Сервисный сбор как правило никак не касается официантов. Оставляю обычно 10-30% от общей суммы. Хотя в заведения в Тбилиси особо не хожу, надоело разочаровываться. Либо еда никакая, либо обслуживание как в школьной столовой. Иногда случается комбо когда тебе приносят "жричёдали" с лицом человека который мне лет пят назад одолжил 10к баксов и я до сих пор не отдал. При этом не важно чек 50 лар или 250.

@Pathfinder: Полагаю , и меня тоже Сервисный сбор не касается. Всех понимаю - помогаю не всем. Два раза в день к чеку добавлять по 20-30 проц.... Была б в отпуске - другая ситуация , живу здесь.

@Pathfinder: Бывает, что часть от этих денег идет официанту, но чаще нет. поэтому, если все понравилось, то хотя бы 10% конечно оставлять стоит.

Есть места где 18% сервисный сбор.

@Любовь: Бывает и 22%)

Были там один раз с дочкой (куриный суп, пельмени в горшочке и салат из баклажанов хозяйка посоветовала) и потом просто с собой хинкали заказали. Норм. Острый салат оказался для меня, порции большие, хозяйка сказала, что на двоих надо одну порцию заказывать, так как большие. Хозяйка — приятная женщина) чаевые уже во второй раз оставили— процентов в счете никаких не было. Мы на Дминиси живем, нам ближе другие заведения) были в Хинкали хаус(точно название не помню) —большой красивый, посетителей много, но блюда очень острые, заказали харчо — принесли солянку, фирменная пицца без свежих овощей летом, сухой зеленью присыпана — как то удивило, ну может так «повезло» нам. А напротив в подвальчик тоже домашнее кафе, наподобие Палермо: там больше понравилось, хинкали не острые, порции тоже огромные, салат на троих запросто.

@Татьяна: Спасибо за развёрнутый ответ Скоро в отпуск в Тбилиси приеду, жду с нетерпением)))