летим в Испанию из Хельсинки, с двухдневной остановкой в Лаппеэнранте, виза финская с многочисленными поездками в Финляндию.

Говорите как есть. Меня вчера при выезде из Финляндии спросили, где были и сравнили, что говорил при въезде накануне (ездили с ночевкой в Финляндии).

Сказать правду. И про 2 дня в Лаппенранте, и про Испанию. Тем более, что в Вашем случае все предельно "чисто".