Как думаете, если в референсе у меня написано что я работал "минимум 30 часов в неделю", то что мне написать в самом профиле Экспресс Энтри?) 30,35,40 часов?) По факту то работал я 40 кроме первых полгода, когда 30

Пишите как есть. Эти часы нужны системе просто, чтобы проверить, что ваш опыт работы фулл-тайм, и для нее все едино, что 30 и больше. В принципе, если у вас была не плавающая загрузка (то есть одна неделя 30 часов, другая - 35, третья - 60 и т. п.), а постоянная, можно было в справке написать, что "Рабочая нагрузка составляла с такого-то числа по такое-то число 30 часов в неделю, с такого-то по такое-то - 40 часов в неделю".