а как вы всё подгоняете в плане шенген визу к поездке в Польшу? Если делать с нуля так сказать?

Отмечаете, что визу хотите мульти. Другие стране НЕ указывать ни в коем случае. Дальше только надеяться на решение консула. Можно показать поездку с бронями на срок дольше, чем нужно, но реалистично, чтобы не было отпуска 2 месяца.

Я сделал Шенген в Испанию, указал что лечу через Амстердам (прямых до Валенсии нет) и получил мульти на 2 года. Но Шенгены у меня и раньше были.