Всегда ли job offer должен соответствовать NOC если нет опыта работы по job offer? По моему NOC трудно найти работу (учитель английского языка).

Ноку не должен соответствовать, но обоснование почему именно вы подходите должно быть.

Джоб оффер может не соответствовать, конечно, это же право работодателя - решить, что вы подходите для работы, несмотря на другое образование. Но не факт, что потом выйдет получить LMIA и WP - работодатель же должен убедить правительство, а вы потом должны будете убедить как-то офицера, что вы лучший кандидат на эту роль, несмотря на то, что у вас нет опыта работы. Это не оч. реально выглядит.