Подскажите пожалуйста, примут ли reference letter с прежнего места работы, написанные полгода или год назад.

С текущего места работы нужно свежее письмо, мало ли что у вас могло измениться за несколько месяцев. А с прежней работы, конечно, примут старое письмо, после того, как вы уволились, уже ничего не изменялось ведь. Главное, проверьте, чтобы компания существовала на тот момент, когда вы будете подаваться.