Я могу открыть счёт в Испании и перевести со своего валютного российского туда скажем 8 тыс евро разом? Или надо по 1000 переводить 8 раз? или дело только нала касается?

Можно и 80к за раз. В пределах 100к, если вы не резидент Испании.

Если откроете счёт в Испании - то можете перевести любую сумму в рамках лимита испанского банка. Для нерезидентов это не более 100 тысяч на счёте.

Вы скорее упретесь в минимальную сумму перевода со стороны российского банка.