При заполнении формы на подачу на WP( noc C) +visitor visa для жены, при заполнении анкеты на visitor visa есть вопрос how long you plan to stay?

Да, пишите на весь срок. Срок визы - это одно, а то, сколько вы можете пребывать по этой визе в стране - совсем другое. То есть, к примеру, у вас WP на 2 года, жене дадут визитор визу на 2 года. Она приедет с вами по визитор визе, и действительно, должна будет через полгода уехать. Но она может податься на визитор рекорд и остаться на больший срок. Адрес можете писать n/a, и объяснить в LoE почему n/a, либо адрес работодателя, и опять же в LoE объяснить, почему адрес работодателя (потому что еще неизвестно, где будете жить). У жены своего счета совсем нет? Укажите хоть какую-то сумму, а потом в LoE опять же можете дописать, что вы будете работать и содержать жену.