взаимодействие с эстранхерией (продление) через вот эти вот, часто упоминаемые электронные системы (Mercurio, Dehu...) доступно ли (или имеет ли смысл) для находящихся по студенческой эстансии? Или это только для полноценных резидентов?

Студенческую эстансию можно обновить через Меркурио в случае, если у Вас будет цифровой сертификат. С конца 2021 г. уведомления ведомления из всех государственных служб приходят в Dehu.

Прекрасно подходит для студентов. У меня дочка так каждый год продлевается, не выходя из дома. С цифровым сертификатом, конечно.