А подскажите где можно накупить всяких орехов, сладостей и всего такого, ходил в грандбазар, но там ничего непонятно, норм цены или нет, очень там разнятся.

Там цены в любом случае будут дороже, как в любом туристическом месте. Есть куча магазинов таких специализированных по городу, мне кажется, на каждом шагу, лучше там брать.

Есть сеть магазинов Makbul. Всякие виды орешков, немного специй- все по адекватным ценам. Именно рахат-лукум там не советую покупать, выбора мало и вкус так себе. Его вы можете купить в Eminönü. Прямо вдоль стены Египетского базара- Mısır çarşısı (не внутри) много разных магазинчиков на выбор. А можете свернуть от этой стены вправо, от угла, где продается молотый кофе Mehmet Efendi, на маленькую улочку, там почти сразу есть магазин Ganik, там большой выбор сладостей с фиксированной ценой. Можете даже на их сайте цены посмотреть.