при подаче на студенческую визу, будут ли спрашивать справки о несудимости из стран, куда я выезжала на контракты по 6-12 месяцев в течении последних 5 лет?

Да! Если до момента подачи в Испании вы находились в другой стране более полугода, то обязаны сделать справку из этой страны за период по аналогии с РФ (один год вроде, пять лет не надо), но Испанцы об этом никак сами не узнают если вы им не скажите) но если допустим по этим контрактам вы деньги показываете как доход, то справки сделать обязаны, если не сможете доказать обратное мол работала физически удаленно из условной РФ.