Подскажите, можно ли сохранить кету в Южную Корею перед оплатой, чтобы человек из другой страны зашёл и оплатил самостоятельно?

Да, можно, начиная с 3 или 4 шага в анкете внизу есть кнопка предварительно сохранить Другой человек потом вводит ваш номер паспорта + почту и ему предложит сайт подтянуть ранее заполненные данные.