Подскажите пожалуйста, выписки из банка на турецком надо переводить на английский? если да, то как или кто этим занимается?

Занимаются переводчики, но обычно выписка на турецком подходит. На Шенген документы на турецком, английском или на языке страны, куда подаетесь, принимают. Но уточняйте на сайте консульства или вц.