Первый раз буду в Стамбуле. Могу ли с рублями выехать из аэропорта на такси, или лучше иметь евро в наличии? Или может хватит карты Мир Тинькофф в рублях? В евро?

В аэропорту можно снять деньги с банкомата. С мира. Или обменять наличные рубли на лиры.

Но рубли налом с собой лучше не брать, потому что их по очень невыгодному курсу меняют.