Моя дочь полетит из России ко мне в Италию через Турцию.

Не нужно ей ничего переводить. Для паспортного контроля в катании достаточно будет её визы, копии вашего внж и приглашения. Но там раздолбайство высшего уровня, поэтому могут и не спросить, но лучше иметь. Про перелет-я так понимаю , первое плечо Новокузнецк-Стамбул через сочи-это аэрофлот. Может купить на сайте аэрофлота своей рублёвой картой. Второе плечо-стамбул-катания-это турецкие авиалинии. Ваша дочь может попробовать купить на сайте авиакомпании картой мир несанкционного банка, вы можете ей оплатить со своей или вашего мужа евровой карты, а она потом вам евро вернёт, ну, или искать у угрегаторов типа авиасейлза.