Подскажите, пожалуйста, PR реально получить через год через самозанятость или открытие собственного бизнеса? В какой провинции, если да?

Через самозанятость и бизнес - это отдельная имипрограмма, которая требует не кислых денежных вливаний. Просто так быть самозанятым не является основой для подачи в ЕЕ. Счёт у банке открывается после получения SIN. Получение SIN - зависит от города и очереди в тот или иной офис Service Canada. В некоторых банках ещё просят второй документ с адресом (водительское удостоверение, медицинская карта или контракт на съём жилья). При наличии требуемых доков - счёт открывается за пару часов. В некоторые банки и/или отделения записываться заранее через сайт. Фед. выплата начисляется в течении 5 рабочих дней после подачи заявки он-лайн. Чтобы податься на неё необходим счёт в банке. Личный опыт: в течении 10 дней от приезда деньги были на карте.

Пиар можно получить только после года работы по найму. Self employed не считается под рабочий опыт. У меня есть знакомый юрист по иммиграции в Торонто, могу передать детали если интересно.