я сделала эвалюацию диплома по WES получила Masters Degree , но я также защитила кандидатскую , мне сказали что эвалюация PhD так же будет Masters , при подаче документов два Mastersдаст мне какие либо дополнительные балы?

Если вы защитили кандидатскую, то это будет не мастерс, если просто учились, то да. Если защитились, то конечно лучше делать.

Наши с мужем дипломы PhD (Украина) прошлой осенью в WES оценили как Earned Doctorate.

Если у вас есть кандидатская степень, то ее любая эвалюирующая образование для канадской иммиграции организация оценит как доктора. За доктора вы получаете больше баллов, так что эвалюацируйте свою кандидатскую степень.