Подскажите, спонсорское письмо на членов семьи должно быть на английском? Есть какие-то шаблоны вообще или в произвольной форме?

Если по воссоединению подаете документы, то приглашение оформляется (шаблон есть) и справка со счета прикладывается с остатком эквивалентно 300 тыс. лек. Письмо не нужно.

На сайте посольства Албании в России есть форма письма, посмотрите.