хочу поехать в Стамбул, но мне крайне важен стабильный инет для работы. подскажите, как там обстоят дела с этим? может я зря панику развожу и проблемы нет.

Возьмите ещё в России симку от MCN - можно будет подключаться к разным турецким операторам (по разной цене). У меня LTE от Vodafon на такой симке стоило 290 рублей за гигабайт.