Подскажите, в Турции кто обычно оплачивает всякие процедуры в доме (замена труб от старости и т. д.): жилец или хозяин?

Если Поломка произошла по вашей вине, оплачиваете вы . Но если это замена труб - ХОЗЯИН!! Это пописано в договоре аренды ! И хозяин об этом знает !

Как правило, по закону это обязан делать арендодатель. Но большинство людей делают мелкие вещи сами, потому что они не слишком дороги. Если это важный ремонт, то вы говорите арендодателю, они попросят вас заплатить за вычетом арендной платы.