Если прилетать в аэропорт Антальи, какой оптимальный вариант сконвертировать валюту в лиры? Снять какой-то минимум с руб карты в банкомате и потом уже менять спокойно в Каше? Или лучше менять сразу в Анталье в плане курса итд?

На выходе из аэропорта стоит банкомат Ziraat банка, можете снять там до 2500 лир в сутки - если надо на такси или ещё что-то Менять в обменнике лучше потом на месте, конечно) Можно снимать в банкоматах четырёх банков хоть каждый день с тинькофф мира.