какие документы требуют на границе при переезде в турцию с животными?

На авто ни каких.

Везли кота и собаку. Подготовились основательно. Чипы, прививки и т. д. Прилетели в Анталью, хоть бы кто-то что то спросил. Вышли и всё….

Вообще на руках должен быть стандартный набор: чип, паспорт с прививками от бешенства и комплексной, форма 5а. В самолет без него не посадят. А так при выходе (в Анталье по крайней мере) никакого ветконтроля нет, просто выходишь и все.