хочу перебраться в Канаду , нахожусь в Варшаве , стоит ли туда ехать?

Извините, но это очень странный вопрос. Люди не знают вашей ситуации в Польше, на каких вы там правах и условиях, сколько у вас денег, какая специальность. Кто-то скажет - да, кто-то скажет нет. Вам нужно самому искать информацию о Канаде, смотреть программы провинций, если хотите там реально остаться. Если вы готовы начинать всё с нуля, работать, мириться с особенностями законодательства, климата, местными обычаями, то стоит. Или не стоит. Каждый решает для себя.