Планируем приехать в Каш, риэлтор предложила квартиру на месяц (для начала), которая понравилась по фоткам. Условие, что мы переводим залог в 3000 лир и квартира в октябре наша. Не подскажите, это нормальная практика?

Да, многие сначала залог просят. Если риэлтор не ноунейм, то проблем быть не должно.

Залог выглядит тут нормальной практикой, потому что спрос высокий. А что за риэлтор?

Нормальная, сумма символическая, символизирует. что вы точно приедете )