Какие есть варианты заключения договора аренды в Черногории у нотариуса, чтобы обезопасить себя, и не обременять арендодателя налогом?

Заключить договор и выплачивать налог самим. Договор нужен арендатору, а не арендодателю, так что чаще всего если кто-то хочет снимать с нотариальным договором, то налог платит сам. Чтобы налог был поменьше, часто делают 2 договора, один между вами и хозяином с настоящей суммой аренды, но не заверенный, и тот, что будете заверять, но с суммой меньше реальной, чтобы и налог соответственно был меньше. Заключить договор и выплатить по нему годовой налог, чаще всего дешевле, чем платить каждый месяц тур налог, если у вас в семье больше 1 человека.