Подскажите, пожалуйста, как в Грузии принимать звонки из России наиболее выгодно? Роуминг не вариант...

Лучше всего "Звонок через wifi". Услуга должна быть подключена у оператора, а телефон должен иметь возможность направлять звонки в Интернет. Покупаете местную симку, раздаете с нее интернет на свой телефон. В любой части Грузии у вас звонки по российскому номеру будут стоить столько же, как будто вы находитесь в домашнем регионе в России. Все остальные варианты так или иначе либо дороже (роуминг) либо "кривые" (ip телефония).