В чем отличие parisian coffee и oriental coffee в Армении? как их варят?

Паризян-это просто состав , там арабика с робустой в соотношении вроде 80/20, ну для турки соотвественно, можно его и купить ( напримерна Абовяна магазин так и называется , там любят местные покупать ) и в кафе иногда так пишут , но редко видела . Ориентал-ну так обычно в кафе в меню пишут про кофе по-восточному ( в турке), состав такого кофе может быть любым , какой уж там кофейня закупила/смолола .

Из моего опыта, паризиан - это молотый кофе конкретного производителя, у них есть несколько номеров (до #5 кажется), где-то арабика, где-то бленд с робустой, молотый кофе варят в джаззве (турке), как и кофе по-восточному, по-армянски или в народе сев сурч (черный кофе)

Восточный кофе, он же кофе по-армянски, он же по-турецки. Это не какой-то подвид кофе, зерен и т. д., а способ приготовления - в джезве на песке/огне.