Скажите, пожалуйста, есть ли проверенные способы перевода денег из России в Италию?

Крипта.

Со счета в Банке в России на счет в Банке в Италии.

Сделайте карту юнионпей в РФ, как-то доставьте ее человеку в Италию, и он сможет там снимать с нее кэш. Карту можно пополнять рублями, а в приложении конвертировать в евры.