Подскажите, пожалуйста, где после границы Грузия - Турция можно купить местную сим-карту и какого оператора лучше брать?

Если в Турцию, то в Трабзоне Вы можете приобрести симку. Из операторов лично мне нравится Туркселл.

Ризе Трабзон города по пути от грузинской границы турксель.

В hope купил водафон туристический что-то около 1000 рублей - 300 лир получилось, вроде как на два месяца.