как правильно оформить страховку от даты подачи документов или от даты поездки? Где самая выгодная Страховка по стоимости? - как правильно оформить брони билетов и отеля без выкупа? Не хочу терять деньги в случае отказа.

Кстати, страховку можно отменить в течении 14 дней после покупки, если вдруг передумаете. Страховку нужно покупать со времени въезда в шенген.

Мне в страховом сказали от даты подачи в визовый центр.

На даты поездки оформляйте. Мы подавали так, у нас приняли. Про бронь: на букинге делала отменяемую бронь отеля. Нужно чтобы была опция оплаты на месте и бесплатная отмена, тогда можно в поле карта ввести российскую карту, они ее не проверяют и бронь удается сформировать.