Из РФ наличные евро можно, из ЕС обратно можно? Ну на поездку, например 500 туда и 300 обратно

Никто вам точно не скажет потому что там очень расплывчатая формулировка, на усмотрение конкретного таможенника. В финке никто копейки не считает, по отзывам, в Эстонии даже если 100 евро будете ввозить могут завернуть.

Можно, главное больше 10к не везите а то декларировать надо - инфа от тех кто в танке.