Подскажите, я же правильно понимаю, что диплом бакалавриата российский - это цифра 7? Это то, что отмечается при регистрации фирмы.

Можно заполнять только поля со звёздочкой. Остальное по желанию.

Если род деятельности не подразумевает специальных знаний и разрешений, то не нужно заполнять.