Какую сумму в, долларах можно наличными вывести из России в Турцию без декларации? И какую с, декларацией?

Без декларации - 10 тыс.

Без декларации 10.000. С декларацией, но без обосновывающих документов: от 10 до 100 тыс. свыше 100 тыс нужны обосновывающие происхождение денег документы. Ну и там объяснительную скажут написать типа на что собираешься потратить. Чистая формальность.