Скажите, все карты российских банков заблокированы в Италии? При подаче на визу только справка о наличии наличных будет адекватной? Какой визовый центр для получения Шенгена можете рекомендовать? Для срочного получения

Заблокированы не карты, а отключены от платёжных систем Visa и mastercard. Для подачи на визу вам нужно показать движение денежных средств на счету за последние 3 месяца и остаток, покрываются все расходы по пребывания, исходя из суммы, указанных в таблице вц. Если у вас не оплачено проживание и перелёт, включайте в остаток ещё и эти суммы. Неважно на какой карте вы покажете ваши денежные средства. Консульству важно, что они у вас есть и вы готовы (теоретически их потратить в стране). Каким образом вы их повезёт, уже не их головная боль. Внимательно читайте раздел "фингарантии" на айте вц. Там в е подробно написано, как для первоклассников.