где найти нотариуса в Анталии который может сделать доверенность которую нужно отправить в Россию?

Это так не работает, просто доверенность от турецкого нотариуса не получится предъявить в России. Надо через консульство делать все, брать рандеву и скидывать им свой текст доверенности и потом они там ее заверяют.