Подскажите, пожалуйста, а встречал ли кто в грузинских рестиках салат из хрустящих баклажанов? У меня начало складываться впечатление, что это чисто русская фишка 😅 тут пока нигде не встречала.

Да, для получения такой корочки баклажаны обваливаются в крахмале.

@my_headache: Да) дома готовим) очень вкусно!)

@my_headache: Ясно. Ну в принципе вполне возможно такое и подают у нас в каком нибудь ресторане, хотя я не слышала, чтоб эта фишка была в нашей кухне. Но может и ошибаюсь и в каком нибудь регионе такое есть .

@Bela: Поняла, значит, это выдумка российских рестораторов, встречается повсеместно именно в грузинских.

В кляре.

@my_headache: Да, явно выдумка хотя наверняка вкусно. Буду пробовать.

Дело в том, что подают исключительно в грузинских ресторанах.

@my_headache: Не знаю, я только в азиатской кухне их встречал. Типа баклажаны, помидорки, кинза и соус какой-либо кисло сладкий. Верно?

@Not: Верно. можно ещё крем-сыр добавлять, орешки по желанию. С ореховым соусом азиатским и жареным луком из икеи вообще бомба! я даже научилась баклажаны также готовить раньше их вообще не ела.