кто подскажет трудно найти работу итишнику без знания языка на Пхукете?

Нелегальным гидом (если сезон получится), таксистом (тож нелегальным), помощником повара (в том же правовом статусе). Пхукет это деревня приморская, нету здесь никаких айти как массового явления.

Невозможно. Время от времени проскакивают какие-то шабашки - но это не работа.

В Бангкоке можно найти работу.. со знанием английского.. без него нереально только удаленка.