где со 100%- й вероятностью можно в Бишкеке по приезду снять авто? На сайтах везде отвечают, что все занято.

Нет такой вероятности, слишком большой поток туристов в этом году и компании не были готовы закрыть потребность. Поэтому только надеяться что кто то снимет бронь или ещё случайно новая машина добавится.

Мы на август в русской тройке забукали.