Когда мы узнаем номер билета в самолёте?

Да.

@Ника: Либо вы оплачиваете место у туроператора, при регистрации тура, либо при прохождении регистрации на рейс вас рандомом система садит.

@Ника: В маршрутной квитанции есть строчки номер билета/рейса/код брони, заходите на сайт или приложение авиакомпании, находите «управлять бронированием» или что-то вроде того, вводите данные (обычно фамилия и вышеперечисленные по маршрутной квитанции данные).