А как делать визу на ребёнка, вот допустим моему 2 года, ему не дали никакие документы, только вкладыш у нас, как на него покупать билеты?

Емли ребенок 4-ка, то израильское гражданство и паспорт ему дадут после 3 лет проживания в израиле. Про это полно информации. А визу шенгенскую получите в посольстве (консульстве) страны, куда собираетесь лететь. Просто заполняете анкету на визу за ребенка и прикладываете копии ваших Теудат Маавар или Даркон (в зависимости от того что получите). Соответственно вы полетите в шенген по израильским документам без визы, а ребенок с росс паспортом и шенгеном в нём. И вуаля.