Подскажите, что лучше с собой брать в Грузию, доллары или евро, чтобы потом обменять на лари? Какая валюта более ходовая в обменниках? или разницы нет?

Тут разница между долларом и евро минимальная прям.

Не слишком принципиально.

В Грузии ходовая доллар потом евро потом руб Армения Турция.

Доллары только доллары.