А как правильно оформить договор аренды? На турецком языке один экземпляр, второй у переводчика на русский, и заверить оба у натариуса для внж?

Обычно договор заключается на турецком языке, а переводчик устно переводит содержание договора стороне, не владеющей турецким.

Как правило заключают стандартный двухстраничный договор аренды на турецком языке. Можно телефоном через гугл-переводчик перевести на русский язык. Если договор стандартный, то вполне можно таким способом понять условия. Но если сомневаетесь, то конечно, лучше перевести через переводчика.