Скажите, пожалуйста, можно ли напрямую в Италию с Джонсоном? нужно ли сдавать ПЦР тест и по прибытию сидеть на карантине?

Неможно.

Нельзя, для прямых перелётов требуются основания - бизнес/работа, учёба, лечение, родственники, любовь и тд. Прививка основанием не является.

Если есть основания можно и без него.