Посоветуйте пожалуйста какой топ блюд местных, которые стоит попробовать? пока ели только баклаву и сэндвич со скумбрией, уж не вспомню название.

Балык экмек этот "сэндвич". Мне из местного нравятся рыбы чипура и леврек на гриле, т. е. это дорада и сибас, с лимоном и салатом рока (т. е. уругула). Вкусно, ничего вредного. Еще хорош шашлычный гриль-микс такой, карышык (т. е. это и переводится как микс), к нему дадут булгур, конечно, салат из маринованных овощей, лепешку, но вредное можно не есть. Из сладостей очень неплох микс орехов в шоколаде и прочих шоколадных конфет от Hafiz Mustafa (но только у них, у остальных шоколад на вкус как мыло, а эти не халтурят).

Мокрый бургер ) вроде как то так называется )

Мерджимек чорба, нохут, балык чорба, испанак, симит только что из печи, мороженное обязательно, рис в створках мидии, пилав (рис с нутом)

Urfa Kebab - классический не острый кебаб.

Я бы посоветовала ходить в заведения которые называются sosyal tesisler. Куда ходят местные. Во-первых, там цены нормальные( от мэрии эти заведения). Во-вторых, они располагаются в прекрасных местах с видами, в старинных усадьбах, в парках. И там все вкусно и колоритно. Там каждое блюдо-топ и есть)

Soğuk baklava, ıslak burger , tavuklu pilav.