А в россии техника apple будет работать, купленная в турции, или нужно ее декларировать и налог платить?

Все работает, конечно. Ничего платить не нужно, это же купленоо в личных, а не комерческих целях. Вот мы купили мак, вместе с такс фри он вышел 88.000 ₽, а в россии он же стоит 176.000 ₽. Никаких пошлин мы не платили.