Подскажите какие-нибудь не очень дорогие, но хорошие, не на 10 минут, экскурсии с дайвингом в шарм эль шейх.

Хороший дайвинг не будет не дорого. Если впервые, то берите в отеле. Там никто никуда не торопится и длиннее по времени. Их цель вас заинтересовать, чтоб вернулись. Если не впервые берите Тиран. Там красиво. Если есть сертификат, можно Расмухамед, но на лодке дайверов. Всё что дёшево это "чайный пакетик".