Я тату мастер из России, в данный момент живу и работаю в Турции, думаю переехать на пмж в Австралию, какие мои действия? Как я понимаю, мне необходимо найти работодателя кто предоставит job offer и уже дальше подаваться на визу?

Да. Либо идти по программе миграции.

Почитай про 482 визу на immi(так и гуглишь immi Australia), там есть списки профессий, кто может приехать через работодателя Тебе нужен не только оффер, но и чтобы работодатель завел вакансию и доказал, что он не может найти на эту работу австралийца.